Sambal Kupang

السلام عليكم

Hujung minggu lepas buat bubur nasi kosong. Aku kalau buat bubur nasi kosong, memang tak sah kalau tak buat sambal. Memang suka sangat makan bubur nasi dengan sambal. Tak kesahlah sambal apa-apa... asalkan sambal.

So, masak bubur nasi kali ni, aku buat sambal kupang.

Sedap betul makan dengan bubur nasi.

Walaupun bubur nasi kosong, tapi macam-macam lauk. Huhuhu...

Senang jer nak buat sambal kupang ni. Lebih-lebih lagi kalau dah tersedia sambal tumis segera macam yang aku buat kat sini.

Telur Asin Lobak Asin Goreng

السلام عليكم

Kalau makan bubur nasi tak sah kalau tak der telur masin dan sesetengah orang suka makan jugak dengan lobak asin. Aku suka. Cuma kekadang tu, kalau ada telur asin, ada pulak yang suka makan kuning telur jer. Nanti tinggallah putih telur asin jer yang tinggal. Kuning telur asin semua dah kena 'pungut'. Huhuhu...

So, aku nak perkenalkan menu ni.

Telur asin dan lobak asin yang digoreng bersama. Siap dah dihancurkan semuanya. Senang nak makan dan sedap sangat!

Makan ni jer dengan bubur nasi panas pun dah cukup.

Bubur Nasi Kosong

السلام عليكم

Biasanya hujung minggu aku akan buat menu berat yang boleh makan dari breakfast sampai ke dinner... kalau boleh sampai supper terus. Hehehehe... Redho jer lah orang dalam rumah.

Hari ni buat set bubur nasi. Aku memang suka makan bubur nasi. Bubur nasi kosong jer. Memang tak der letak apa-apa. Tapi aku akan masak bermacam-macam jenis lauk untuk dimakan bersama dengan bubur kosong ni.

Dengan bermacam-macam jenis lauk-pauk, maka meriahlah bubur kosong tu tadi. Yummeh...

Setiap kali masak bubur nasi kosong ni, memang macam-macam idea lauk-pauk yang sesuai dimakan dengan bubur nasi yang timbul. Tapi biasanya aku akan siapkan cukup 6 jenis lauk jer untuk dimuatkan dalam bekas dome aku ni.

Ada ke yang tak pandai masak bubur nasi kosong? Cam tak der jer kan? Hahahhaha... tapi aku kongsikan kat sini jugak resepi untuk bubur nasi kosong dan idea-idea lauk pauk yang sesuai dimakan dengannya.

Sambal Cili Tumis Segera @ Cili Boh

السلام عليكم

Dulu aku memang malas buat cili boh atau cili giling sendiri. Aku lebih suka beli jer kat kedai yang dah siap tu. Tapi sejak akhir-akhir ni, cili giling yang dah siap dijual kat Mydin jenama 'P' tu tiba-tiba tak sedap pulak. Masam sangat! Kata mak aku, mungkin diorang letak cuka supaya sambal tu tahan lama.

Tapi masam sangat sehinggakan apa yang aku masak sumer jadi terlalu masam. Memang kalau masak sambal tak payah nak letak asam jawa dah sebab memang dah masam dan memang tak tau macam mana nak kurangkan masam dia.

Mak kata "kenapa tak buat sendir? Bukannya susah. Mak tak pernah beli. Buat sendiri jer..."

Huhuhu... sebab anak mak ni malas.

Tapi satu hari tu aku buat sambal ikan bilis... sambal jadi masam sangat. Puas aku letak gula... tambah air... tambah bawang... tapi tak kurang jugak masam dia. Bengang jadinya. Aku terus buang sambal giling jenama 'P' tu dan keluar cari cili kering!

Spent masa dalam 1 jam... terus jadi sambal cili tumis segera ni!

Lagi senang... aku dah siap tambah bawang besar dan bawang putih.

Kalau balik kerja, tinggal tumis jer nak buat sambal. Tak payah susah-susah nak potong bawang bagai. Kalau pagi-pagi, ada nasi lebih, 5 minit boleh terus jadi nasi goreng.

Senang sangat!

So, sekarang ni, setiap kali habis jer sambal ni, aku mesti akan buat.

Lebih senang... lebih sedap... lebih puas hati!

Sup Ayam

السلام عليكم

Aku sebelum kahwin memang tak reti masak. Sebab mak aku pandai masak, aku pandai makan jer. Mak masak apa pun sedap! Mak memang tak pernah bagi aku masak sendiri. Mak cuma mintak aku tolong potong-potong atau tumbuk-tumbuk bawang jer.

So, bila memula kahwin dulu, memang baru terhegeh-hegeh nak belajar masak. Huhuhu... Tapi alhamdulillah... sebab selalu bantu mak kat dapur, so tak der lah kekok sangat bila kena masak sendiri.

Antara menu pertama yang aku masak ialah sup ayam. Suplah menu yang paling senang.

Yang paling best sebab bila beli rempah sup Adabi, kat belakang pek tu ada resepi. So, ikut jer lah resepi tu.

Tapi alhamdulillah... sekarang dah expert buat sup. Bak kata orang 'Practice makes perfect'!

Saper yang baru kahwin tu? Jom cuba resepi mudah, simple tapi sedap dan memikat perut suami ni.

Ngor Hiang @ Martabak Cina

السلام عليكم

Resepi kali ni aku cuba daripada facebook viral yang pernah singgah kat wall facebook aku. Nampak menarik dan macam mudah nak buat. Jadi aku pun cuba.

Memang tak rugi cuba sebab memang sedap!

Dah beberapa kali aku buat, barulah kali ni nak kongsikan dengan korang.

Jagung Susu Viral

السلام عليكم

Semalam macam biasa aku singgah kat kedai Acheh yang biasa aku beli barang on the way balik ke rumah dari tempat kerja. Tetiba nampak berpek-pek jagung yang sangat cantik biji-biji dia. Terus beli, tapi tak der idea nak masak macam mana.

Pikir-pikir nak kukus jer... Tapi pada masa yang sama, aku cuba-cuba google resepi jagung. Manalah tahu ada resepi jangung yang best boleh cuba, kan.

Sekali jumpa resepi viral ni katanya. Resepi jagung susu ni memang aku pernah nampak lalu lalang kat fb. Nampak menarik. So, aku pun cubalah...

Senang jer!

Dan yang penting... memang sedap!

Jagung dah manis... tambah dengan susu, terasa lagi lemak dia. Pastu susu tu pun, sedap minum macam tu jer. Jadi air susu jagung. Sedap!

Buttered Prawn

السلام عليكم

Memula jatuh cinta dengan buttered prawn ni bila makan kat kedai Chinese muslim. Terus jatuh cinta. Memang kagum betul dengan floss telur dia. Sedap giler.

Pastu, bila teringin nak makan, cubalah buat sendiri. Floss tu memang susah nak jadi macam kat kedai. Tapi practice makes perfect. Lama-lama buat semakin menjadi walaupun tak 100% sama macam kat kedai. Bolehlah... nak makan sendiri.

Sebenarnya nak buat buttered prawn ni memang senang sangat! Bahan-bahan pun mudah jer sebenarnya.

Tak caya? Jom cuba!

Ayam Pandan Wangi

السلام عليكم

Kalau tengok kat website, ada macam-macam sangat resepi ayam pandan ni. Jadinya, aku gabungkan mana resepi yang aku jumpa dan tolak tambah sikit. Makan jadilah ayam pandan wangi versi aku.

Dan sebab kejadiannya memang sedap! So, aku kongsikan kat sini untuk panduan aku akan datang dan untuk korang cuba.

Resepi ayam pandan versi aku ni memang sangat mudah. Aku tak der gunakan serai atau biji ketumbar semua sebab aku tak suka kalau dalam pandan tak digoreng garing tak sedap, rasa hampas. Jadi aku elakkan gunakan serai dan herba-herba lain. Cuma guna serbuk jer.

Memang sedap. Dan bila goreng, semerbak bau wangi daun pandan.

Jom cuba!

Lempeng Tepung Gandum

السلام عليكم

Famili aku memang suka makan lempeng tepung gandum ni. Tak kiralah samada waktu breakfast mahupun dinner. Biasanya kitorang suka makan lempeng ni dengan sardin, kari ataupun sambal tumis.

Jom cuba hidangan ringkas ni.

Asam Rebus Kacang Panjang

السلام عليكم

Sebelum berkahwin, aku tak pernah makan asam rebus kacang panjang ni. Biasanya aku makan asam rebus batang keladi jer. Masa bertunang dulu, gi rumah bakal mertua, adik ipar masak asam rebus kacang panjang ni. Barulah tahu... kacang panjang pun sedap dimasak asam rebus.

Nak buat pun senang jer.

Kari Kepala Ikan Merah

السلام عليكم

Hari tu beli kepala ikan merah. Berkira-kira samada nak masak sup atau kari. Bila tengok bahan-bahan lain yang ada kat rumah, hmmmm... buat karilah!

Sedapnya kari kepala ikan. Berpeluh-peluh makan dengan nasi panas!

Spaghetti Aglio Olio

السلام عليكم

Kadang-kadang rasa tak nak makan nasi sebab tak der idea nak masak lauk apa. Memandangkan mode suami tengah diet sekarang ni. So, fikir nak masak yang ringan-ringan jer, yang senang-senang jer... dan menyihatkan...

Apa lagi... Aglio Olio lah!

Resepi simple tapi sedap. Anak-anak pun suka.

My princess, Niesreena kata, kalau mama masak spaghetti ni hari-hari pun boleh. Huhuhu... Mama yang tak buleh, sayang... Mama mesti nak cari nasi.

🍴 Popia Seaweed

السلام عليكم

Sedap tau popia seaweed ni. Nak buat agak leceh dan mengambil masa. Tapi bila makan, sekejap jer habis. Huhuhu... My little Khairunns, si Niesreena dan Naufal suka sangat! Laju jer makan.

Jom cuba buat kudapan yang sedap ni!

Brokoli dan Cendawan Shiitake dengan Sos Tiram

السلام عليكم

Dalam post yang lepas aku ada kongsikan satu menu Chinese food iaitu Ayam Kam Heong. Untuk lengkapkan sajian, apa kata kiter masak sayur brokoli dan cendawan shiitake yang dimasak dengan sos tiram.

Panjang nama lauk kali ni. Tapi memang tu lah nama dia. Tak der nama komersial. Huhuhu... Tapi sekali baca nama lauk ni, korang mesti dah dapat bayangkan macam mana rupanya dan rasanya.

Sedap! Ini merupakan satu lagi masakan cina yang aku ubahsuai sikit. Kalau ikut masakan asli Chinese, diorang rebus jer broccoli tu. Tapi aku lebih suka masak sekali dengan cendawan.

Jom cuba hidangan yang mudah tapi sedap ni!

🍴 Ayam Kam Heong

السلام عليكم

First time buat ayam Kam Heong. Sedap pulak rasanya. Sama macam kedai makan Chinese Muslim yang pernah aku makan hari tu.

Nampak sedap kan?

Nak buat tak der lah susah sangat. Cuma gunakan agak banyak bahan.

Puff Sardin

السلام عليكم

Hari ni aku nak ajar buat puff sardin yang sangat mudah dan sedap! Memang mudah sangat! Percayalah... Macam tagline blog ni...
"Kiter masak senang-senang ajer..."

Huhuhu...

Hujung minggu hari tu, lepas subuh jer terus aku buat puff sardin. Ingatkan nak buat breakfast then simpan separuh untuk minum petang. Tapi... tak sempat tengahari dah habis!

Sedaplah tu!

Kenapa sedap sangat?

Jom kiter tengok rahsia buat puff sardin yang sangat mudah tapi sedap merecik-recik nih!

Sambal Tumis Sotong Kembang

السلام عليكم

Sambal tumis kali ni aku buat untuk dimakan bersama dengan nasi lemak. Kalau nak buat sambal nasi lemak, sambalnya mestilah manis sedikit. Barulah merecik!

Aku memang suka makan sotong kembang ni dengan nasi lemak. Kalau beli nasi lemak kat luar pun, mesti nak sambal sotong kembang ni. Tapi kekadang tu tak puas hati sangat dengan sambal kat luar sebab sambalnya terlalu berair. Cair! So, terpaksa campur dengan sambal tumis biasa.

Tapi biasalah... kalau nak puas hati... masak sendiri!

Huhuhu...

Jom lah kiter masak sendiri... senang ajer!

Nasi Lemak Pandan

السلام عليكم

Biasanya setiap kali hujung minggu aku prefer untuk masak satu menu yang agak istimewa. Bukanlah istimewa sangat... Tapi menu yang boleh tahan dari pagi sampailah ke petang... Kalau boleh sampai malam!

Huhuhu...

So, tak der lah nak fikir pagi nak makan apa, tengahari nak makan apa, malam nak makan apa. Dan tak der lah nak duduk kat dapur jer kan. Kalau dulu, masa tak der baby, bolehlah sediakan menu lain-lain setiap kali waktu makan. Tapi sejak dah ada baby ni... masa untuk kat dapur terhad... masak pun kena laju jer...

Hujung minggu lepas, aku buat Nasi Lemak Pandan.

Wangi dan lemak sangat bau nasi lemak.

Suka!

Buat pun senang jer.

Jom cuba!

Ketam Masak Lemak Cili Padi

السلام عليكم

Actually kat rumah ni, aku sorang jer yang makan ketam. Jadinya... memang jarang-jarang sangatlah masak ketam. Kadang-kadang tu, kena tunggu ada orang datang ke rumah baru boleh masak. Barulah berbaloi.

Kali ni kiter masak ketam resepi yang paling mudah, iaitu masak lemak.

Puding Sagu Delight @ Sagu Gula Melaka

السلام عليكم

Puding sagu ni merupakan salah satu menu pencuci mulut kegemaran aku. Puding ni, ada orang panggil Puding Sagu Gula Melaka... famous sikit, orang panggil Sagu Delight.

Resepi puding sagu kali ni berlainan dengan resepi yang biasa aku buat sebelum ni. Sebelum ni, aku gunakan santan dan biji sagunya melekat. Ini cara yang biasa aku buat dari dulu.

Tapi beberapa tahun lepas, sudah mula dijual sagu gula Melaka di dalam bekas kecik-kecik tu. Aku jumpa pertama kali di pasar Ramadhan beberapa tahun lepas. Masa tu dijual seringgit untuk satu bekas. Bila cuba, eh sedap pulak. Sagunya tak melekat dan digantikan santan dengan susu.

Rupa-rupanya ada teknik nak buat sagu tu tak melekat dan elok jer sebutir-sebutir.

Jom cuba!

Pucuk Ubi Sambal Minang

السلام عليكم

Resepi kali ni aku dapat daripada salah satu daripada facebook masakan yang aku join. Tapi aku tak ingat pulak dari facebook yang mana satu. Cari-cari balik tak jumpa tapi sempat salin resepi.

Pernah makan pucuk ubi sambal minang ni?

Aku tak pernah. Biasanya pucuk ubi aku buat masak lemak atau masak dengan tempoyak atau rebus macam tu jer. Kali ni nak try pulak resepi baru. Lagi pulak resepi ni nampak senang jer. Sesuai dengan tagline blog ni - 'Kiter masak senang-senang ajer...'

Hehehe...

Tamagoyaki @ Sweet Japanese Egg Roll

السلام عليكم

Seperti yang dijanjikan dalam post yang lepas. Post kali ni aku nak kongsikan resepi dan cara-cara membuat Tamagoyaki @k@ Sweet Japanese Egg Roll @k@ Telur Gulung Manis Jepun.

Tamagoyaki merupakan salah satu menu pilihan untuk sushi.

Untuk resepi sushi, boleh klik sini.

Sushi

Beberapa minggu lepas aku ada ada beli cuka sushi di Aeon Seremban 2. Sejak beli, Niesreena asyik tanya "Mama, bila nak buat sushi?". Hmmm... bahan semua ada jer kat rumah. Cuma sushi bamboo roll tu jer tak der. Cari kat Mr DIY tak jumpa. Akhirnya jumpa kat Lazada. So, last week aku order, tapi sampai hari ni tak sampai-sampai lagi. Huhuhu...

Akhirnya, aku decide untuk buat jer sushi tanpa gunakan penggulung tu.

Jadi jugak!

Huhuhu...

Sebenarnya nak buat sushi ni senang jer. Memang sangat senang! Bahan-bahan pun mudah.

Resepi sushi dan cara-cara menyediakan sushi ada di bawah.

Jom buat!

Bubur merah - bubur putih

السلام عليكم

Tetiba jer enche Neezam nak buat bubur merah - bubur putih. Teringin nak makan katanya. Aku pun dah lama tak makan bubur ni. Last sekali makan rasanya dalam 5 atau 6 tahun lepas. Tu pun sebab ada kawan bawak gi opis.

Buat... memang tak pernah lagi...

Enche Neezam lagilah... katanya last makan bubur ni masa di sekolah rendah lagi. Lama betul tu!

Entah kenapa tiba-tiba pulak mengidam enche Neezam ni.

Bubur merah putih ni biasanya dibuat bila ada kesyukuran. Lebih kurang macam orang buat pulut kuninglah.

So, kali ni nak kongsikan resepi dari enche Neezam.

Jom cuba!

Pajeri Nenas

Siapa suka makan pajeri nenas?

Aku suka!

First time masak sendiri pajeri nenas ni masa kat Melbourne. Memang teringin sangat nak makan. So, google dan try buat.

Alhamdulillah... sedap macam masakan emak. Heheheh...

Actually, bagi aku masak pajeri ni agak leceh jugak sebab perlukan banyak bahan bagi satu 'side dish'. Pastu nak kupas nenas lagi. Pun satu masalah jugak. Leceh...

Tapi aku dapat satu penyelesaian bagi masalah kupas nenas. Nenas tu, dari guna buah nenas yang fresh sebijik tu, aku gantikan dengan nenas dalam tin. Hehehehe... Senang dan sedap sebab dah manis!

So, jom kiter try buat pajeri nenas.

Asam Pedas Ikan Pari ala Melaka *my mom's version*

Setelah sekian lama tak update resepi kat blog ni, as a comeback *cewah* aku ingin kongsikan masakan kegemaran aku dan Niesreena, iaitu asam pedas Melaka. Yang istimewa asam pedas kali ini ialah ia adalah versi yang my emak selalu buat. Memang terbaek!

My emak orang Melakau!

I'm back!

Assalamualaikum wbt.

Salam Jumaat yang penuh barakah!

Dah lama tak bersiaran dari blog ni. Hampir setahun!

Dalam setahun ni macam-macam benda jadi sebenarnya. Cuma tak tercerita kat sini. Semua kat blog aku di The Colours of Million Memories

Dan actually dalam setahun ni jugak aku jarang-jarang masak sebab... berbadan dua.

y(^-^)y

Alhamdulillah, sekarang dah bersalin. Dapat baby Khairunneeyaz yang comel sangat! Dan masih mencari semangat untuk rajin memasak semula. Hehehehe... Kalau tak masak, tak der bahan nak post kat blog ni.

Insya Allah... akan terus mencari semangat yang hilang dan upload sikit-sikit.

Semangat!

#juliescookingwithluv